多元就業 鹽田風光重現

【聯合報╱記者黃宣翰╱七股報導】 2008.11.13 03:01 am

台南縣多元就業服務方案人員，在七股鄉鹽田村清除結晶池的汙水。台鹽退休員工謝水清指導，傳承曬鹽文化。 記者黃宣翰╱攝影 早期曬鹽產業曾孕育台灣西海岸特殊的鹽田風光，卻敵不過經濟轉型走入歷史，參加多元就業服務方案的17名人員，昨天在台鹽退休員工謝水清指導下，拿起耙子把結晶鹽曬成堆，體驗鹽工甘苦，重現昔日七股的鹽田風光。 謝水清是台鹽退休員工，他有多年曬鹽經驗，昨天在七股鄉鹽田村的曬鹽場忙著指導多元就業服務方案人員，將結晶池內的汙水排出。謝水清說，最近幾天下雨，結晶池內積了不少汙水，擔心鹽結晶得不漂亮，趁天氣放晴時，趕快將結晶池內汙水排出。 謝水清說，鹽田分大、小蒸發池和結晶池，滷水鹹度必須超過20度才能結晶成鹽，鹽場也展示傳統曬鹽工具如洗埕耙、鹽收仔、挑擔、石輪和大耙等等。 參加多元就業服務方案的林國良踩著水車將海水引入鹽田，他說，到曬鹽場工作雖然不輕鬆，能體驗鹽工曬鹽的甘苦，很有意義。 台灣曬鹽業在民國91年台鹽公司停止曬鹽後走入歷史，文建會專案補助七股鹽業文化園區計畫，鹽光文教基金教會爭取經費雇用多元就業服務方案人員，在台灣鹽博物館與七股鹽山間5公頃的鹽田重新曬鹽。 鹽光文教基金會執行長林亞孫表示，鹽場已鋪上紅磚道方便民眾參觀，團體參觀有專人解說，每人收解說費30元，另外有1千元、2千元和3千元七股風味餐等3種海鮮合菜供選擇，洽詢電話7801171鹽光文教基金會七股工作站。 【2008/11/13 聯合報】